2月16日，食品科学与工程学院闵伟红教授作为通讯作者，博士研究生赵凡睿为第一作者，我校作为第一完成单位在农业科学领域top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》，发表了题为“Walnut-derived Peptide Activates PINK1 via NRF2/KEAP1/HO-1 Pathway, Promotes Mitophagy, and Alleviates Learning and Memory Impairments in a Mice Model”的封面论文。

该研究首次报道了外源物质核桃肽YVLLPSPK通过NRF2/KEAP1/HO-1信号通路介导PINK1，促进线粒体自噬，改善小鼠学习和记忆障碍的作用机制。为核桃活性肽的开发应用并改善人的记忆力和学习能力，修复记忆力障碍提供了理论依据，亦为核桃肽延缓阿尔兹海默症的发生发展提供了可能的途径和参考。